Mẹ có thể trữ đông thức ăn trong bao lâu?

Khi nào thì thích hợp trữ đông thức ăn?​

Khi thức ăn của bé vừa chế biến xong, hãy đông lạnh càng sớm càng tốt để giữ gìn độ tươi và tránh sự phát triển của vi khuẩn nguy hiểm. Nếu mẹ nấu thức ăn cho bé và thức ăn đó cần để nguội trước khi đông lạnh thì cũng được nhưng hãy nhớ đông lạnh ngay khi đạt đến nhiệt độ phòng (tốt nhất là trong vòng một giờ). Nguyên tắc chung là KHÔNG BAO GIỜ để thức ăn của bé ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ nhé.

Mẹ có thể trữ đông thức ăn trong bao lâu?

Đối với tủ đông/ngăn đông: Nếu tủ lạnh của mẹ hoạt động hiệu quả, hầu hết các loại thức ăn cho bé có thể sử dụng lên đến 6 tháng. Nhưng Maru khuyến nghị mẹ nên cho con ăn trong vòng 3-4 tháng. Con trẻ đang phát triển và khẩu vị thức ăn của bé có thể thay đổi về kết cấu. Bé có thể thích những món nghiền nhưng trong vài tháng có thể chuyển sang thích những thức ăn vụn nhỏ. Ngoài ra, hương vị thức ăn có thể thay đổi một chút theo thời gian. Nó sẽ vẫn an toàn khi cho bé ăn thức ăn trữ đông trong 6 tháng, nhưng hương vị có thể sẽ đổi khác. Ngăn mát tủ lạnh: 2-3 ngày đối với rau quả. 1-2 ngày cho thịt và cá.

Mẹo: nếu bạn làm đông bất kỳ loại thực phẩm nào và sau đó rã đông để sử dụng, thực phẩm bị rã đông sẽ bị hư nhanh hơn rất nhiều so với thực phẩm chưa từng được làm đông. Khi bạn làm đông đá một loại thực phẩm nào đó, một ít đá sẽ được hình thành bên trong thực phẩm. Đá sẽ bị biến đổi thành nước khi tan và điều đó sẽ làm cho thực phẩm bị hư nhanh hơn.

Mẹ có thể cấp đông thực phẩm mà có nguồn gốc từ thực phẩm đông lạnh không?​

Tất cả chúng ta đều biết quy tắc của việc “không bao giờ cấp đông hai lần” cùng một thành phần, nhưng một nguyên liệu đông lạnh (ví dụ như đậu Hà Lan ngọt) đã được nấu chín và làm thành món nghiền dành cho bé ăn dặm thì sao ??  Khái niệm đúng là các mẹ không nên cấp đông hai lần các nguyên liệu đã được nấu chín một lần.  Nếu mẹ sử dụng trái cây và rau quả tươi đông lạnh, vâng, mẹ có thể cấp đông lại chúng. Chúng đã được đông lạnh từ trạng thái rất tươi và chưa bao giờ được nấu chín trước đó. Còn thịt và cá thì sao? Cùng một quy tắc. Thịt/cá sống và tươi có thể được đông lạnh, rã đông, sau đó nấu chín và chế biến thành món nghiền ăn dặm cho bé và cấp đông trở lại mà không có vấn đề gì.

Hãy dán nhãn mọi thứ để tiện theo dõi thực phẩm đã cấp đông​

Dán nhãn ghi chú thực phẩm đã cấp đông là việc rất quan trọng! Hãy ghi chú tên loai thực phẩm mẹ đã chế biến và ngày tháng vì thức ăn nghiền nhìn thường rất giống nhau sau khi cấp đông! Ghi chú này giúp mẹ xoay vòng thức ăn cho con - nói cách khác, mẹ có thể kiểm tra xem mẹ đã sử dụng lô thức ăn cũ trước những lô thức ăn mới chưa. Cũng sẽ giúp mẹ đảm bảo việc thực phẩm được sử dụng trong một thời gian chấp nhận được. Hy vọng những kiến thức trên có thể giúp được các mẹ trong công cuộc “cho con ăn dặm” nhé!

Cách vệ sinh hộp trữ đông​

Các mẹ không cần khử trùng hộp đựng thức ăn cho bé. Đơn giản chỉ cần rửa thật kỹ bằng xà phòng rửa chén và nước ấm giống như rửa các loại chén đĩa thông thường là được. 

Không bao giờ lưu trữ lọ / hộp bị nhiễm bẩn. Nếu mẹ cho bé ăn trực tiếp từ bình / hộp đựng, sau khi sử dụng những thứ gì còn lại trong chén phải được bỏ đi. Nước bọt của em bé có chứa vi khuẩn sẽ xâm nhập vào thức ăn qua thìa và chúng sẽ tiếp tục phát triển bên trong hộp trữ. Một lời khuyên bổ sung: hãy để hộp trữ khô ráo tự nhiên và chỉ cất chúng khi đã khô hoàn toàn. Tránh sử dụng khăn lau chén để lau khô hộp trữ.